Over ons
Wij, Karina en Antoon, zijn begin 2026 begonnen met het opzetten van onze online kaaswinkel.
Karina werkt op een boerderij in Oost-Stiermarken in Oostenrijk die al generaties lang door haar familie wordt gerunt. Antoon uit Friesland heeft ruime ervaring in de landbouw. Zijn familie heeft een lange geschiedenis in de landbouw. Tegenwoordig runt hij samen met zijn moeder een bed & breakfast in Meppel.
Karina en Antoon ontmoetten elkaar en werden verliefd tijdens een EU-stage in Denemarken. Hun gedeelde culinaire passies zijn onder andere Nederlandse kaas en pompoenpittenolie uit Stiermarken in Oostenrijk.
Antoon nam tijdens zijn bezoeken aan Stiermarken Nederlandse kaas mee, voornamelijk uit zijn thuisprovincie Friesland. In de loop der jaren heeft hij gemerkt dat de kaas van de boerderij De Gelder bijzonder populair is bij Oostenrijkers. Deze kaas wordt niet massaal geproduceerd; hij wordt met veel kennis, passie en vakmanschap gemaakt op de boerderij De Gelder.
Karina en Antoon willen hun heerlijke kazen, die in Oostenrijk veel positieve reacties hebben gekregen, in eerste instantie via hun webshop aanbieden. Later zijn ze van plan om mobiele en permanente verkooppunten te openen.
De Friese "Grutte Pier" is Antoons favoriete kaas. Deze pittige kaas rijpt 18 maanden; een kaaswiel weegt 60 kg.
In 2023 werd het uitgeroepen tot beste kaas van Nederland tijdens de Cum Laude Awards.
Grutte Pier, wiens volledige naam Pier Gerlofs Donia was, leefde van ongeveer 1480 tot 1520 en was een
Friese boer, rebellenleider en piraat. Hij
Hij stond vooral bekend om zijn legendarische omvang, kracht en moed. Er bestaan talloze legendes rondom hem.
De oom van Antoon maakte een film over de Nederlanders.
Gemaakt door vrijheidsstrijder Grutte Pier (1480 – 1520).
Karina's favoriete kaas is de boterzachte kaas.
kruidig en pikant “De Gelder Opsterlander”.
Karina houdt ook van "Fenegriek", een boerenkaas gemaakt met fenegriekzaad. De plant staat al sinds de oudheid bekend als specerij en geneeskrachtig kruid.
Benedictijnse monniken maakten het bekend in Centraal-Europa. Hildegard von Bingen en pater Kneipp prezen de effectiviteit ervan als huismiddel tegen vele kwalen.